Biscottoni al latte

Ingredienti:

gr. 500 di latte

10 uova

gr 900 zucchero

gr 600 margarina vegetale

gr 50 di ammoniaca

2 limoni grattugiati

1 bicchierino sambuca

2 bustine vanillina

1 bustina pane angeli

farina q.b. ad ottenere un impasto morbido

Procedimento:

bqttere bene le uova con lo zucchero fino a diventare spumose dopodike aggiungere il latte la margarina leggermente ammorbidita il limone grat.l'ammoniaca il liquore la vanillina ed il lievito poi sempre lavorando aggiungere la farina fino a diventare un impasto morbido accendere il forno a 180" nel frattempo preparare un piatto con dello zucchero a vostro piacimento può andar bene anke lo zucchero a granella in un altro piatto mettete un pò di olio questo x bagnarvi le mani x lavorare i biscotti ora prendete un pò di pasta e formate i biscotti a piacere li potete fare sia lunghi ke tondi bagnate nello zucchero e sistemateli nella teglia distanziati tra loro cuocere fino a completa doratura.

Sono ottimi x la colazione la mattina ed anke x una sana merenda li potete conservare in scatole ben kiuse

n.b. con questa dose ne escono parekki potete anke dimezzare le dosi e se vi piacciono e farli sempre freschi.

Calzone Fritto: Ripieno.

Questa sera... alla faccia della dieta... ho deciso di preparare questi squisiti calzoni ripieni.

In onore dei miei milanisti che ho in casa!!!!

INGREDIENTI:

Per la pasta: 600 gr di farina "00"

300 gr di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

3 cucchiai di olio di semi

50 gr di lievito di birra

Per il ripieno: 500 gr di ricotta

mezzo fior di latte (tagliato a dadini)
4 fette di pancetta cotta (tagliata in piccoli pezzi)

2 pomodorini (tagliati piccolissimi)

pepe QB

Per l'impasto:

In una terrina sciogliere il lievito di birra, aggiungere sale, olio, e farina fino a far diventare un impasto sodo ma morbido. Lasciar lievitare per 40 min. Dopodiché formare delle palline da 100 gr cadauna.Lasciar lievitare altri 15 min. sulla tavola coperte con uno panno, nel frattempo preparare il ripieno... mescolando alla ricotta tutti gli altri ingredienti.Preparare una padella alta con dell 'olio di semi di girasole, stendere le palline formate in precedenza mettere il ripieno (quantità a piacere) chiudere a mezzaluna facendo aderire bene i bordi in modo da non far fuoriuscire il ripieno.Infine friggere nell' olio bollente fino a completa doratura....

BUON' APPETITO!!